Последние рецепты

Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Винегрет

Винегрет

Баница

Баница

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

 

Болгарский традиционный пирог из слоеного теста с разными начинками. В данном рецепте баница приготовлена с брынзой - самый тридиционный вариант, но встречается баница и с начинкой из овощей, фруктов, зелени или с мясом. Тесто доя баницы вытяжное, я купила для этого рецепта готовое тесто фило.

Состав: тесто фило - 400 г, брынза - 250-300 г, зелень петрушки - пару веточек, яйца - 2 шт, йогурт или сметана - 200 г, растительное масло для смазывания формы, сливочное масло - 2 ст.л (для смазывания баницы перед выпечкой)

Приготовление: разморозить тесто фило. 

В глубокую тарелку выложить брынзу, размять ее вилкой

добавить яйца, 1/3 йогурта или сметаны и рубленую зелень, хорошо перемешать

Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить пергаментом

Пару столовых ложек начинки из брынзы выложить на один лист теста фило и распределить по всей поверхности

Затем свернуть рулетиком и выложить в середину подготовленной формы для выпекания

Повторить эту процедуру с оставшейся начинкой и листами теста фило. Свернутые рулетики с начинкой складывать плотно друг к другу в форму

Сливочное масло растопить в микроволновке и кисточкой смазать всю поверхность баницы перед выпеканием

Сверху смазать оставшейся сметаной (или йогуртом)

Духовку разогреть до 200С, выпекать баницу около 20 минут до румяной корочки, затем усеньшить температуру до 170-180С и выпекать еще 20 минут.

Комментарии (0)