Винегрет - был и остается одним из самых популярных салатов на территории нашей страны. Готовится легко и быстро, да и продукты доступные и всегда есть под рукой. Заправляется винегрет ароматным растительным маслом.
Состав: картофель-3-4 шт, свекла - 3 шт, морковь - 1-2 шт, репчатый лук -1-2 шт, соленый огурец -2-3 шт, квашеная капуста ( по желанию) - пару ст. л., зеленый горошек - 2-3 ст.л., для заправки - 2 ст.л растительного ароматного масла, черный молотый перец
Приготовление: картофель, морковь отварить до готовности - около 30 мин. Свеклу отваривать в отдельной кастрюле около 1-1,5 ч до мягкости.
Охладить отваренные овощи, почистить от кожуры. Свеклу нарезать первой на кубики и залить растительным маслом, чтобы она не потеряла цвет, затем добавить порубленный картофельи морковь. Добавть остальные овощи - зеленый горошек, соленые огурцы и репчатый лук, также нарезанные на одинаковые небольшие кубики.
Винегрет хорошо перемешать, если нужно - добавить еще масла по вкусу, поперчить черным молотым перцем. Солить как правило не требуется - в салате присутствуют соленые огруцы, но если соли не хватает - добавьте на свой вкус. Иногда в инегреь добавляют немного уксуса - это пожалуйста, по желанию, я обхожусь без него.
Перед подачей охладите винегрет в холодильнике около 30-40 минут.
Приятного аппетита!