Состав: сельдь мороженая - 2 шт, вода - 250-300 мл, соль - 1,5 ст.л, сахар - 2,5 ст.л, уксус 6% - 1 ст.л, черный перец горошком - 3-4 шт, лавровый лист -1 шт, красная смородина - 3-4 веточки, гвоздика - 2-3 бутона
приготовить рассол - в воду положить все приправы по рецепту (кроме уксуса) и довести до кипения. Убрать с плиты, влить уксус и остудить рассол до комнатной температуры.
С мороженой сельди срезать голову и хвост, удалить внутренности, промыть холодной водой.
Разрезать вдоль на два пласта, удалить хребет и крупные кости. Каждый пласт нарезать на широкие кусочки и выложить в лоток.
Влить в лоток с сельдью холодный рассол, закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Через сутки нежная селедочка готова.
Приятного аппетита!