К семейному чаепитию вкусные творожные мягкие печенья - с легкой прослойкой из безе.
Состав: творог - 250 г, мука - 400-450 г, сливочное масло - 1 пачка (180 г), яйца - 2 шт, сахар 250 г ( 150 г для теста и 100 г для белкового крема), сольи сода на кончике ножа.
Приготовление: сливочное масло комнатной температуры соединить в глубокой миске с мукой, затем добавить творог, замешивать тесто руками. Добавить два желтка, сахар - 150 г и соду с солью. Хорошо вымешивать руками, добиваясь однородности теста. Если необходимо частями вводите муку, тесто должно получиться нелипким и мягким.
Из теста сделать два колобка, убрать в холодильник на 1-2 часа.
Белки взбить с сахаром в тугую пену.
Колобки из теста раскатать на припыленном мукой столе толщиной примерно в 0,5 см. Смазать белковым кремом и скатать в рулет.
Каждый рулет нарезать на кусочки шириной около 1,5-2 см, выложить их на противень, застеленный пергаментом и поставить в духовку при 220 С на 20-30 мин.
Творожные печенья готовы! Приятного аппетита!
