Любимая с детства творожная запеканочка, приготовленная в домашних условиях, конечно же, гораздо вкуснее, чем детсадовская или школьная. Вкус творожной запеканки можно разнообразить различными фруктовыми добавками - изюмом, черносливом, курагой, тертым яблоком или грушей, молотыми орехами и корицей.
Состав: яйца - 2 шт, сахар - 80-100 г, творог - 0,5 кг, сливочное масло - 3 ст.л., манка - 2 ст.л., изюм, курага, чернослив (по вкусу). Для украшения - по желанию яблоко тертое с сахаром или молотый миндаль (50 г) с сахаром.
Приготовление: сухофрукты (изюм, чернослив и т.п. заранее замочить на 1 час в теплой воде)
взбить два желтка с сахаром, выложить в миску с творогом, добавить растопленное сливочное масло и манку, хорошо перемешать
Взбить два белка и ввести в творожную массу, добавить вымоченные сухофрукты, очень хорошо перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму, разровнять, посыпать молотыми орехами и тростниковым сахаром - 1-2 ч.л., добавить пару маленьких кусочков сливочного масла.
Я посыпала запеканку молотым миндалем и добавила немного тростникового сахара (но и с тертым яблочком или грушей получается тоже очень вкусно, сочно)
Выпекать около 20-30 минут в середине духовки при 220 С.
