Шоколадный рулет с ароматной начинкой готовится очень быстро, да и продукты для него всегда есть в доме. Он незаменим, если к вам пришли гости - всего 15-20 минут и шоколадный рулет у вас на столе. Если любите классический бисквитный рулет - просто не добавляйте какао.
Состав: мука и крахмал по 75 г, яйца - 4 шт, сахар - 75 г, какао - 2 ст.л.,ванильный сахар или ваниль. Для начинки лимонный джем.
Приготовление: отделить белки от желтков, белки взбить с солью в тугую пену
Желтки с сахаром и ванильным сахаром тоже взбить. Муку с крахмалом перемешать в глубокой миске, добавить какао. Выложить к муке желтковую массу, перемешать, добавить белки, снова перемешать
Духовку разогреть до 180 г, противень выложить пергаментом.
На пергамент ровным слоем вылить тесто, разровнять ложкой, придать прямоугольную форму и поместить в духовку на 10 минут.
На влажное полотенце выложить готовый бисквит пергаментом вверх, затем аккуратно его снять.
Сверху распределить лимонный джем, разровнять и аккуратно свернуть в рулет, посыпать пудрой или украсить по своему вкусу.
Вообще "рулеты" очень универсальная тема. Можно варьировать с начинкой - от взбитых сливок с фруктами до джема или мака с изюмом. В тесто можно добавить какао, если хочется шоколадного вкуса. И украшать можно не только пудрой (как я люблю), но и фруктами, ягодами,сливками....И готовится быстро, если вдруг гости на пороге - можно быстренько испечь вот такой мягкий вкусный рулетик.