Состав: на форму 23 см - сливочное масло - 75 г , сахар - 75 г, ванильный сахар - 1 ст.л, яйцо - 1 шт, цедра лимонная, сок половины лимона, мука -150 г, крахмал - 50 г, разрыхлитель - 2 ч.л., молоко - 4 ст.л., абрикосовый джем - 100 г
Для шоколадной обсыпки - мука -150 г, какао - 25 г, сахар - 100 г, ванильный сахар - 1 ст.л., масло сливочное - 100 г
Приготовление: смешать размягченное масло, сахар и ванильный сахар, взбить
добавить яйцо, цедру и лимонный сок
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и молоко. Ввести в масляную массу и размешать до однородности. Форму смазать маслом и выложить в него тесто
Сверху выложить абрикосовый джем, разровнять
Поверх джема выложить шоколадную обсыпку. Приготовить ее следующим образом - смешать все ингредиенты до однородности ( мука -150 г, какао - 25 г, сахар - 100 г, ванильный сахар - 1 ст.л., масло сливочное - 100 г)
Духовку нагреть до 200С. Выпекать пирог 45-50 минут. еще 10 минут выдержать в выключенной духовке. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой
