Продукты: тесто - мука - 600 г, молоко - 300 мл, дрожжи - 10 г, соль - щепотка, сахар - 1,5 ст.л., масло сливочное - 30 г, яйцо - 1 шт, начинка - яблочное варенье - 6-8 ст.л. (или любое густое варенье на ваш вкус), крахмал - 2 ст.л.; для смазывания пирога 1 желток.
Приготовление:
для теста просеять в кастрюлю или глубокую миску муку, добавить дрожжи, сахар и соль, залить теплым молоком, вбить яйцо.
Вымесить гладкое тесто, в конце добавить сливочное масло комнатной температуры. Еще раз вымесить и убрать на 3 часа в теплое место. Каждый час проверять и кулаком вымешивать тесто. Оно должно увеличиться в объеме.
Для начинки смешать крахмал и варенье
Форму для пирога смазать сливочным маслом, выложить на него 2/3 теста и руками разровнять по форме, формируя бортики.
Сверху выложить варенье и распределить его ложкой
из оставшегося теста сформировать жгутики
положить жгутики (или полоски) из теста на пирог в виде решетки, закрепить их к основанию пирога пальцами
смазать пирог взбитым вилкой желтком, поставить в духовку при 220С на 20-25 минут
Пирог с яблочным повидлом готов! Приятного чаепития!