Для любителей ореховой выпечки - мягкий ароматный кекс с жареным фундуком. Готовится этот кексик довольно быстро, да и продукты для него всегда есть дома. Фундук все же лучше брать жареный, а не сырой, он придает особую ореховую нотку этой выпечке. На вид этот ореховый кекс выглядит простенько, но для чаепития в кругу семьи подойдет и на вкус порадует.
Состав: фундук жареный - 250 г, яйца - 4 шт, мука - 250 г, сахар - 200 г, ванильный сахар - 2 ст.л., масло сливочное - 200 г, разрыхлитель - 3 ст.л., ром или коньяк - 2 ст.л., иолотые пряности - корица, кардамон, гвоздика, имбирь - по половине ч.л., сахарная пудра - 3 ст.л.
Приготовление: мягкое сливочное масло в збить с сахаром и ванильным сахаром
жареный фундук смолоть в муку и добавить к маслу, постепенно ввести яйца и молотые пряности
Перемешать и добавить просеянную муку и разрыхлитель
Добавить коньяк или ром, все очень хорошо перемешать и замесить тесто
Духовку разогреть до 200 С, форму смазать маслом и выложить в него тесто
Выпекать пирог в течение 1 часа, готовый пирог остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
