Воздушное ореховое печенье из миндаля к вечернему чаю - хороший выбор для хозяек у которых мало времени на приготовление - ведь это миндальное печенье готовится очень быстро - нужно всего лишь взбить белки и измельчить миндаль, а потом всё перемешать и в духовку!
Состав: миндаль - 200 г, сахарный песок - 200 г, яичный белок - 4 шт
Приготовление: миндаль нужно измельчить в блендере до однородного состояния.
Степень помола выбирайте на свой вкус- чем мельче измельчите, тем более однородная текстура будет у печенья
Белки отделить от желтков. Белки взбивать на средней скорости миксера до твердых пиков,
затем добавить сахарный песок и еще раз взбить в течение 1 минуты до получения густой массы
Добавить белки в миндальную крошку и аккуратно перемешать лопаточкой движениями сверху вниз
В итоге должно получиться однородное густоватое ореховое тесто
Застелить пергаментом противень.
Выложить столовой ложкой ореховое тесто на пергамент небольшими порциями
Духовку разогреть до 140С.
Выпекать миндальные печенья около 20 минут в середине духовки. Если вам нравятся более сухие миндальные печенья, увеличьте время приготовления на 10 минут
