Уютный домашний пирог к чаю с миндалем и лимоном.
Состав: лимон (большой) - 1 шт, миндаль - 120 г, мука - 150 г, сахар - 200 г, яичный белок - 4 шт, разрыхлитель - 2 ч.л., лимонные цукаты и свежие ягоды для украшения, любой сироп для пропитки коржа - 2-3 ст.л.
Приготовление: миндаль размолоть в муку.
Выложить в глубокую чашку молотый миндаль, добавить сахар, тертую цедру лимона, сок лимона, перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
Яичные белки взбить и постепенно добавить к тесту, хорошо вымешать ложкой до однородности.
Духовку разогреть до 180С.
Форму для выпечки 21-22 см смазать маслом, выложить тесто и выпекать около 40 минут.
Готовый пирог выложить на решетку, остудить. Полить сиропом и украсить лимооными кружками и свежей ягодой. Лимонные кружки можно сделать в домашних условиях или приобрести в магазине. (или на рынке, где продаются орехи, сухофрукты, цукаты). Если не найдете лимонные кружочки, подойтут любые красивые цукатики для украшения этого пирога.
