Первое упоминание об имбирных пряниках датируются 17 веком. Так как имбирь обладает лечебными свойствами, раньше имбирные пряники продавали в аптеках и монастырях. Сейчас имбирные пряники это прежде всего символ новогоднего торжества с его неповторимыми ароматами и вкусами.
Состав: мука - 300 г, мед - 3 ст.л., корица - 2 ч.л., имбирь тертый - 0,5 ч.л., сахар - 2 ст.л., сливочное масло - 80 г, яйцо - 1 шт, сода - щепотка. Для глазури: яичный белок - 1 шт, сахарная пудра - 150 г.
Приготовление: в кастрюлю положить мед, приправы и сахар. Довести до кипения и тут же снять с огня.
Добавить соду, затем сливочное масло, перемешать.
Добавить яйцо, перемешать.
Муку просеять и всыпать в медовую смесь, замесить ложкой тесто.
Присыпать стол мукой, выложить тесто и раскатать в пласт, не очень тонкий.
Выдавить при помощи формочек прянички, выложить на смазанный маслом противень и выпекать 10 минут при 180 градусах.
Пока прянички выпекаются, приготовить глазурь: взбить белок, добавить к нему сахарную пудру, еще раз взбить. Глазурь готова. При помощи шприца нанести любой узор на готовые пряники. Подавать к горячему глинтвейну или грогу.