Состав: блины (дрожжевые или любые другие) - около 25-30 шт, джем сливовый - 100 г, джем яблочный -100 г, сметана - 100 г
Приготовление: испечь блины по любимому вашему рецепту. Для этого пирога я использую дрожжевые блины. Готовим их так:
Для теста нужно - молоко - 300 мл, вода - 200 мл, мука - 300 г, яйца - 3 шт, сахар - 50 г, соль - 1 ч.л., дрожжи - 7 г, подсолнечное мало - 3 ст.л.
Смешать яйца, сахар и соль, взбить вилкой до образования пузырьков. Добавить просеянную муку и дрожжи, влить теплое молоко, перемешать, влить растительное масло и постепенно добавлять воды, помешивая, чтобы не было комочков и добиваясь нужной констистенции.
Поставить тесто в теплое место на 1 час. через час помешать ложкой и убрать еще на 15-20 минут в теплое место (например, в духовку, нагретую до 50С).
Теперь тесто готово для выпекания кружевных блинчиков. Чтобы блины не были слишком жирными, используйте для смазывания сковороды половинку картошки, окуная ее в блюдце с растительным маслом. Сковороду предварительно разогрейте. Жарьте блины с обеих сторон до аппетитного коричневого цвета.
Подготовим джем и сметану:
Готовые блины смазывайте сначала яблочным джемом
затем кладите сверху другой блин и смазывайте его сметаной,
затем кладите третий блин и смазывайте его сливовым джемом, и так пока не закончатся все блины.
В итоге у вас получится вкусный сладкий блинчатый пирог.
Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к чаю.