Итальянская пицца - одно из самых популярных блюд в мире. Классическая начинка для пиццы - томаты, сыр и базилик. Но, как известно, начинок для пиццы много, их сотни. Поэтому, решившись приготовить пиццу, в качестве начинки выбирайте все, что найдете в холодильнике, главное чтобы был сыр и хороший томатный соус. Для пиццы используют помидоры, чеснок, мидии, анчоусы, ветчину, бекон, шампиньоны, сосиски, салями, тунец, сардины, различные виды сыра - пармезан, рикотта, моцарелла, средиземноморскую зелень - орегано, базилик, майоран.... Как видите, приготовление пиццы в домашних условиях - это простор для вашей фантазии.
Состав: мука - 500 г, теплая вода - 300 мл, масло оливковое - 30-40 мл, соль - щепотка, дрожжи - 5-7 г.
Для начинки - бекон -100 г, моцарелла - 3-4 маленьких шарика, красный лук - 1 шт, оливки - 5-6 шт, сыр сливочный (например, Российский, Гауда...) - 100 г, томатный соус (паста) - 100 г.
Приготовление: в глубокую миску просеять муку, добавить соль, дрожжи, сделать углубление и влить воду и масло.
Замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час
Тесто поднимется, его нужно помять руками, разделить на две части. Если много народу ожидает пиццу, то сделайте две, если нет - то одну часть теста уберите в холодильник или морозилку до следующего раза.
Противень смазать маслом, раскатать руками на притивне одну часть теста, принимая прямоугольную форму
Намазать томатной пастой или хорошим соусом поверхность теста. Разложить поверх томатной пасты нарезанную на кружочки моцареллу и тертый (или нарезанный на пластины) сыр
Затем положить нарезанный крупно бекон и кольцами красный лук (если любите лук в пицце); по вкусу можно добавить салями или другую копченую колбаску
Посыпать орегано или/и базиликом, положить оливки.
Духовку разогреть до 240-250 градусов. Пиццу поставить в горячую духовку на 10 минут до готовности
Горячую пиццу нарезать на кусочки и сразу же подавать. С бокалом красного.
