Очень вкусная и полезная овощная запеканка. Овощи пойдут любые, которые есть в доме - я нашла всего понемногу- кабачки, перец, картошка, цветная и брюссельская капуста - и в итоге получилась очень сытная и классная закуска!!
Состав: кабачок - половинка, цветная капуста - половинка качана, брокколи - половинка качана, картофель - 1-2 шт( в зависимости от размера), перец болгарский - 1 шт, яйца - 3 шт, сыр - 80-100 г, растительное масло - 1-2 ст.л., соль по вкусу
Приготовление:
Почистить картофель, нарезать на круглые дольки, выложить их в форму для запеканки, предварительно смазав ее растительным маслом.
Остальные овощи вымыть, нарезать на средние дольки (по размеру небольше, чем нарезан картофель), перец нарезать соломкой.
Выложить все овощи на картофель, посолить
Приготовить заливку - в миске смешать сливки со взбитыми вилкой яйцами, добавить натертый на мелкой терке сыр
Залить этой смесью овощи и поставить в предварительно разогретую до 180-190С духовку на 25-30 минут.
овощная запеканка в сливках с сыром готова! Очень вкусная, как горячая, так и холодная. (А холодная еще и режется лучше).
Ну, а какая полезная!!
Приятного!
