Блины с маком и творожной начинкой - еще один способ приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. Блины с маком, впеченным в тесто, не только оригинально смотрятся, но и очень вкусны, особенно понравятся любителям маковой выпечки.
Состав: для теста - молоко - 0,5 л, мука - 250 г, соль - 0,5 ч.л., сахар - 1 ст.л, яйца - 3 шт, мак 70-80 г.
Для начинки : творог - 300 г, курага - 100 г, желток - 1 шт, сметана - 3 ст.л, сахар по вкусу.
Приготовление: залить мак частью молока (около 200 мл) и проварить на медленном огне 10-15 минут, оставить в горячей кастрюле на 20-30 минут.
Из оставшегося молока, молока с маком и муки приготовить жидкое тесто для блинов, добавить сахар и соль, яйца, хорошо перемешать, не допуская образования комочков.
Для начинки запарить курагу; протереть творог через сито, добавить желток, сахар, сметану, хорошо перемешать. Курагу порезать на кусочки и добавить к творожной начинке.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, маленьким половником наливать тесто, обжаривая с двух сторон, испечь маковые блины
На середину блина выложить 1-1,5 ст.л. начинки и завернуть конвертиком - сначала блин подвернуть снизу, потом с боков, завернуть до конца
Маковые блинчики с творогом и курагой готовы!
Подавать горячими с ароматным чаем или кофе. К маковым блинчикам можно подать ванильний или шоколадный соус, липовый мед, вишневое варенье.
Приятного аппетита!