Для дрожжевого теста нужно - молоко - 300 мл, вода - 200 мл, мука - 300 г, яйца - 3 шт, сахар - 50 г, соль - 1 ч.л., дрожжи - 7 г, подсолнечное мало - 3 ст.л.
Приготовление: смешать яйца, сахар и соль, взбить вилкой до образования пузырьков.
Добавить просеянную муку и дрожжи, влить теплое молоко, перемешать, влить растительное масло и постепенно добавлять воды, помешивая, чтобы не было комочков и добиваясь нужной констистенции.
Поставить тесто в теплое место на 1 час. через час помешать ложкой и убрать еще на 15-20 минут в теплое место (например, в духовку, нагретую до 50С).
Теперь тесто готово для выпекания кружевных блинчиков.
Чтобы блины не были слишком жирными, используйте для смазывания сковороды половинку картошки, окуная ее в блюдце с растительным маслом. Сковороду предварительно разогрейте.
Жарьте блины с обеих сторон до аппетитного коричневого цвета.
К дрожжевым блинчикам подходит любая начинка на ваш вкус, например творожная
или с ветчиной и сыром.
