Запеканка из цветной капусты - витаминное овощное блюдо, хороший гарнир к мясу, рыбе и просто вкусное самостоятельное блюдо.
Состав: цветная капуста - 1 качанчик, яйцо - 2 шт, молоко - 150 мл, мука - 1 ст.л, сливочное масло - 1 ст.л, сыр или панировочные сухари по вкусу и желанию.
Приготовление: разобрать цветную капусту на соцветия и отварить их в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут).
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и помешивая, пассеровать минут 5-8 . Снять сковроду с плиты, немного остудить и вылить тонкой струйкой молоко, всегда помешивая ложкой.
Яйца взбить вилкой и добавить в сковроду с молоком, перемешать, немного прогреть на горячей конфорке (до кипения не доводить.
Духовку разогреть до 190С.
Капусту выложить в форму, залить яично-молочной смесью и поставить в духовку на 15-20 минут до образования аппетитной корочки.
За 5 минут до готовности можно сверху посыпать тертым сыром или панировочными сухарями.
Вкусный и легкий ужин готов!