Сочная нежная телятинка с каперсами и средиземноморскими травами! Готовится легко и быстро. Приятного аппетита!
Состав: телячья вырезка - 700-800 г , каперсы - 1-2 ч.л., розмарин - щепотка, чеснок -2 зубчика, соль и молотый перец по вкусу, орегано и базилик - по щепотке , оливковое масло - 2-3 ст.л.
Приготовление: телячью вырезку хорошо отбить молоточком, посолить и приправить перцем. Выложить ее в форму для запекания, в которую предварительно налить пару ложек оливкового масла. Обвалять в этом масле с обеих сторон телятину, выложить сверху на нее остальные приправы, нарезанный чеснок и каперсы. Укрыть фольгой форму и поставить в духовку на 1 час при 220С.
Через час открыть фольгу, усилить огонь до 240С и оставить на 10 минут до образования на мясе золотистой корочки. выключить духовку. Телятину можно присыпать тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 минут.
Подавать телятину с вареной картошкой и солеными бочковыми огурцами!!