Вкусный сочный шашлык можно приготовить и в городских условиях, конечно не будет того пьянящего аромата дыма, шелеста берез,но..если очень хочется шашлычка, то не надо себе отказывать, а взять и приготовить его в духовке. Взять деревянные шампура, предварительно замочить их в воде, мясо замариновать..и вперед..Сочный и нежный шашлык у вас дома, пусть и городской квартире..
Состав: филе индейки - 700-800 г, оливковое масло - 1 ст.л., лимон - половинка, киви - 1 шт, соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление: филе индейки вымыть, протереть бумажным полотенцем. Палочки замочить в теплой воде на 20-30 минут
Филе индейки нарезать на средние кусочки, сложить в кастрюлю, посолить и приправить черным перцем, выжать половину лимона и добавить нарезанное мелко киви, хорошо перемашать, закрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 3-4 часа, периодическо перемешивая, чтобы мясо равномерно распределилось в маринаде
Через указанное время нанизать мясо индейки на деревянные палочки и поместить в середину духовки на противень на 20 минут. Духовку предварительно разогреть до 200-210С.
Периодически поворачивать деревянные палочки с мясом, чтобы оно запеклось равномерно. За 10 минут до готовности можно включить верхний тен для образования корочки на мясе.
Готовый шашлык из индейки подавать горячим со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!