Сочное ассорти из нескольких видов мяса на гриле с запеченой картошечкой. Удобный и вкусный вариант подачи горячего для большой компании - каждый выберет себе по вкусу - нежное филе или поджаристые рёбрышки, сочные куриные ножки или хрустящие крылышки. Мясное ассорти маринуется несколько часов в ароматном фруктовом маринаде - в гранатовом, сливовом или вишневом соусе. В маринад добавьте любимые приправы и специи, хорошо перемешивайте мясо через каждые два часа. К мясу на гриле подайте хороший томатный соус или острую аджику, свежие овощи и маринованные заготовки - огурчики, помидоры, перец...
Состав: куриные ножки (1 лоток- около 8 шт), куриные крылышки - 7-8 шт, филе свинины (любая бескостная часть) - 6-8 шт, ребрышки - 8 шт. Для маринада - соевый соус - 3-4 ст.л, мед - 1 ст.л., гранатовый или сливовый соус - 150 мл, чеснок - 3 зубчика, лук - 1 шт, имбирь - кусочек 1 см, соль, орегано, черый перец, кориандр - по вкусу
Приготовление: охлажденное мясо выложить в большую кастрюлю и залить маринадом. Маринад приготовить так - имбирь, чеснок, лук почистить и порезать на кусочки, выложить в кастрюлю с подготовленным мясом
Залить мясо фруктовым соусом (у меня маринованные сливы), добавить соевый соус, мёд, посолить, поперчить и поставить в холодное место на 4-5 часов, периодически помешивая руками
Промаринованное мясо выложить на смазанные растительным маслом противни (2 шт) и поставить в горячую духовку -180-190С на 25-40 минут. Противни меняйте местами - сначала один выше, другой под ним, потом переставьте местами.
Первыми будут готовы крылышки и ножки - примерно через 30 минут. Свинину оставьте в духовке еще минут на 20 до румяной корочки.
Рядом с мясом положите несколько очищенных картофелин, периодически поливайте их жиром от мяса
Доведите мясное ассорти до аппетитной корочки и выключите плиту. Подавайте горячим с запеченой картошечкой.
Картошку надрежьте такими полосочками (нарезать в сыром виде, не до конца прорезая картофель, иначе он развалится), поливайте соком и жирком от мяса.
Вот такой аппетитный запеченый картофель получился.:)
