Куриные бедрышки - обычный обед в необычном исполнении.. Сегодня делаем фаршированные куриные бедрышки с фруктово-овощной начинкой.
И запекаем все в духовочке под слоем сыра...
Состав: куриные бедрышки без кости - 8-9 шт, чернослив и курага - по 4-5 шт, сладкий болгарский перец - пловинка, сыр полутвердый - 80-100 г, чеснок - 1 -2 зубчика, зелень по вкусу, соль и черный перец.
Приготовление: куриные бедрышки отбить молоточком в широкие пласты, посолить
Чернослив и курагу предварительно распарить в горячей воде минут 20-30, воду слить, сухофрукты протереть и мелко нарезать
Болгарский перец, зелень укропа и зубчик чеснока также нарезать мелко и смешать с сухофруктами в единую массу, посолить и добавьте обильно черный молотый перец
На куриный пласт выложить 1 ч.л начинки
завернуть в рулет и обжарить на растительном масле на раскаленной сковороде 5-7 минут с каждой стороны
полуготовые рулетики выложить на противень и отправить в духовку (200С) на 20 минут (противень смазывать маслом не надо - куриные рулетики уже в масле после обжарки, да и в духовке жир из кожи вытопится)
В конце приготовления натереть сыр и выложить поверх рулетиков и оставить их в горячей духовке до подачи.
К таким вкусным куриным рулетикам подайте овощной салат или запеченый картофель..
куриный рулет с пряной начинкой в разрезе
Приятного аппетита!