Любимые котлеты из индейки - нежные, сочные, никогда не надоедают, особенно если в фарш добавлять различные специи или травы. Котлеты из индейки очень хороши горячими на обед или холодными на утренний бутер к кофе..
Состав: индейка (филе) - 500-550 г, лук репчатый - 1 шт, мякиш белого хлеба - 100 г, молоко - 100-150 мл, яйцо - 1 шт, мука для обвалки котлет, соль и молотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки котлет - 2-3 ст.л.
Приготовление: филе индейки прокрутить на мясорубке, добавить мелко нарезанный репчатый лук
Мякиш белого хлеба размочить в молоке, затем добавить в фарш, хорошо перемешать руками
В фарш добавить яйцо, соль, перец, специи (например, мускатный орех, сухой базилик, орегано - всё по вкусу и желанию)
В сковороде разогреть растительное масло; влажными руками сформировать из фарша небольшие котлетки, обвалять их в муке и обжаривать на среднем огне около 10 минут с каждой стороны. Затем выключить огонь, закрыть сковороду крышкой и дать котлеткам потомиться 5-10 минут. (Это для электрической плиты, так как после выключения конфорки долго держат тепло. Если плита газовая - то 5-10 минут потомите котлеты на очень маленьком огне под закрытой крышкой.
Подавать котлеты из индейки можно с любым гарниром - картофельное пюре, отварной рис, спагетти, овощной салат. А на следующее утро, котлетки из индейки хорошо идут в холодном виде на бутерброд, с кофе или сладким чаем..
