Суп-пюре из тыквы не только очень вкусный, но и полезный, очень подходит для диет (в таком случае убрать из ингредиентов перец, имбирь). Готовится такой суп-пюре довольно быстро - ниже рецепт:
Состав: тыква (около 450-500 г), морковь крупная - 1 шт, картофель -2-3 шт, лук репчатый -1 шт, чеснок - 2-3 дольки, имбирь - кусочек (0,5 см) или молотый пол чайной л., сливки - 150 мл, соль, перец по вкусу
Приготовление: подготовить все овощи - вымыть, просушить бумажным полотенцем, очистить от кожуры
Овощи крупно нарезать и положить в кастрюлю 3 л
залить водой (вода должна чуть покрывать овощи), дать вскипеть, снизить огонь до среднего и в течение 20 минут довести овощи до готовности, посолить и поперчить, влить сливки
Погружным блендером в течение 1-2 мин довести суп до однородности
По желанию добавить зелень, еще сливки и молотый перец, подавать с сухариками или теплыми тостами
Приятного аппетита!
Если любите тыкву в выпечке - рецепт тыквенного-орехового пирога