Последние рецепты

Яхне

Яхне

Сочная говядина в ореховом соусе

Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Винегрет

Винегрет

Баница

Баница

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

 

Блюда из мидий широко используются в азиатской и средиземноморской кухнях. Их добавляют в салаты, спагетти, ризотто, овощные рагу, супы. Супы из мидий хорошо сочетаются с овощной или сырной основой супа, часто такие супы заправляют сливками или кокосовым молоком. Для тех, кто любит мидии, этот овощной суп-пюре обязательно понравится - мягкий вкус мидий придает ему необыкновенный вкус.

Состав: мидии варено-мороженые - 300 г, сливки - 100 мл, цветная капуста - 5-6 соцветий, грибы (лисички или шампиньоны) - 100 г, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Грибы и цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности.

Остудить овощи и взбить блендером до однородности, немного добавив бульона, в котором они варились. (количество бульона добавлять по вкусу - если любите густые супы - пюре - добавляйте несколько столовых ложек бульона, если пожиже - лейте больше).

 Посолить и приправить черным перцем.

В сковороде на растительном масле потушить мидии в сливках (около 5 минут)

Добавить мидии в сливках в овощную смесь, довести до кипения и выключить огонь. Можно добавить немного тимьяна.

Подавать суп-пюре из мидий с теплыми тостами или пшеничными сухариками.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)