Сытный и очень вкусный салат из печени трески, подается на поджаренных тостах. Этот салат называется Северный, раньше часто его делали хозяюшки на праздничный стол и он был очень популярен, не так, конечно, как Оливье или Селедка под шубой, но все же..
Салат Северный из печени трески достоин вашего внимания не только из-за своего вкуса, но и пользы, ведь печень трески очень богата ненасыщенными жирными кислотами, витаминами Д, А, в ней содержится кальций, магний, йод, натрий.
Важно купить правильную баночку с печенью трески - обращайте внимание на надпись ГОСТ и "высший сорт".
Так как печень трески продукт жирный, он не показан людям с проблемами ЖКТ. При приготовлении салата из печени трески, сливайте весь жир из банки, перед тем, как использовать печень в салат.
Итак, салат Северный - красота и польза... ( и вкуснота).
Состав: баночка печени трески - 1 шт, сыр российский (или другой сливочный) - 100 г, яйцо - 2 шт, лук зеленый - небольшой пучок, черный перец молотый по вкусу.
Для подачи - тосты из белого хлеба
Яйца отварить, почистить, мелко порубить; сыр натереть на мелой терке; зеленый лук мелко порезать
Открыть банку с печенью трески, слить все масло в раковину, печень размять вилкой и выложить в тарелку ко всем ингредиентам
Все хорошо перемешать до однородности, добавить черный молотый перец. Солить не надо, печень достаточно соленая.
Из белого хлеба приготовить тосты (если нет тостера, обжарить ломтики белого хлеба с двух сторон на сухой сковороде, около 2 минут с каждой стороны)
Выложить на теплый тост столовую ложку салата, разровнять и подавать с зеленью.
Приятного аппетита!
