Салат Капрезе - классика итальянского жанра - помидоры, моцарелла и базилик под ароматным оливковым маслом. Что еще нужно жарким летом? Ингредиенты для Капрезе должны быть безупречными - помидоры мясистые, сочные, ароматные. Моцарелла - нежная, с тонким сливочным вкусом, свежая, понятно, что не всегда ее можно найти, но тогда уж лучше отложить приготовление этого салата до лучших времен. Базилик покупайте свежий, никаких сухих приправ из пакетиков. Оливковое масло - холодного отжима, насыщенного цвета и вкуса. Вот и все, вот вам и рецепт приготовления Капрезе..
Состав: помидоры - 1-2 шт, моцарелла - 1 большой шарик, базилик - пару свежих веточек, свежемолотый черный перец, соль, оливковое масло
Приготовление: помидоры вымыть и крупно порезать, выложить в тарелку; базилик вымыть, порвать руками на листики и положить к помидорам;
Моцареллу достать из рассола, обтереть бумажным полотенцем, порезать на кружки, добавить в салат.
Салат посолить, приправить свежемолотым черным перцем и сдобрить оливковым маслом.
Подавайте салат Капрезе со свежим хлебом.
Приятного аппетита!