Куриный салат под пикантным ореховым соусом. Салат готовится без майонеза, поэтому его можно отнести к лёгким блюдам. Несмотря на то, что основа этого салата банальная курица, вкус его очень оригинальный и не избитый, благодаря некоторым ингредиентам, так популярным в Грузии - соусу из грецких орехов и зернышкам граната, а листовой салат добавляет нотку свежести. Попробуйте этот салат приготовить своим близким, и он никого не оставит равнодушным.
Состав: курица - половина, яйца вареные - 3 шт, лук зеленый и укроп - по маленькому пучку, гранат - 1/3 шт, орехи грецкие -150 г, уксус 2 - 3 ст.л, листья салата ( айсберг) - половина пакетика, соль, молотый черный перец.
Приготовление: в большой кастрюле в подсоленной воде сварить курицу - около 1 часа.
Отварную курицу остудить, разобрать - удалить косточки и кожу, мясо порезать на кусочки.
Грецкие орехи смолоть в блендере или кофемолке, выложить в миску, добавить уксус, посолить, поперчить.
(Так как соус густоватый получается, я добавила немного теплой воды).
В глубокую тарелку выложить листья салата (салат вымыть, порезать или порвать руками ( у меня салат в пакетике - вымытый и порезанный).
Зелень вымыть и высушить бумажными салфетками, мелко порубить и добавить в салатницу
сверху выложить куриное мясо, рубленые вареные яйца.
Вылить ореховую заправку в салат и хорошо перемешать ложкой
В конце добавить зерна граната и еще раз аккуратно перемешать.
Великолепный куриный салат с ореховой заправкой и зернышками граната готов! Приятного аппетита!