Состав: вермишель фунчоза - 100 г, яйцо - 4 шт, свинина - 250 г, лук репчатый - 1 шт, огурец - 1 шт, соль по вкусу, соевый соус - 2 ст.л, уксус 9% 1 ст.л, красный перец - на кончике ножа, сухой имбирь и кориандр - на кончике ножа, растительное масло для обжарки мяса - 3 ст.л.
Приготовление: свинину нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне около 5-8 минут, затем закрыть крышкой сковороду , уменьшить огонь и жарить еще 15 минут до готовности.
репчатый лук почистить и нарезать на полукольца (можно и поменьше), добавить к мясу и обжаривать еще около 5-7 минут
выложить мясо в глубокую тарелку, посолить морской солью (если нет, то и простая соль сойдет), дать остыть
яйца взбить вилкой до однородности
пожарить омлет (перевернуть в сковороде, как блин, на другую сторону или накрыть крышкой сковороду, чтобы омлет получился нежидкий)
нарезать омлет на полосочки
фунчозу приготовить согласно инструкции на упаковке - залить кипятком на 10 минут, потом ополоснуть холодной водой, просушить
выложить фунчозу в тарелку к мясу с луком
огурец натереть на крупной терке, сок отжать рукой
добавить полосочки омлета и огурец в салат
добавить в салат все приправы по рецепту, перемешать, влить уксус и соевый соус
Дать настояться 1 час в холодильнике и подавать.
Очень вкусный и оригинальный салат готов!
Приятного аппетита!
Салат с фунчозой можно делать и без мяса и яиц, кому-то это может быть важно, в таком случае смотрите рецепт салата Фунчоза по-корейски