Последние рецепты

Яхне

Яхне

Сочная говядина в ореховом соусе

Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Винегрет

Винегрет

Баница

Баница

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

 

Варенье из крыжовника одно из самых вкусных варений на свете! Недаром его называют царским. Варенье из крыжовника варят не только по классическому варианту, но и с добавлением  малины, апельсина, лимона, с грецкими орехами, с листьями вишни - очень много вариаций на эту тему. Варят варенье из плотного, слегка недозрелого крыжовника, иногда удаляют семена из ягод, но я предлагаю самый обычный классический рецепт варки варенья из крыжовника - не надрезаю ягоды, не удаляю из них семена, без всяких дополнительных добавок - только крыжовник и сахар. Простое и очень вкусное, настоящее варенье из крыжовника. 

Состав: крыжовник (плотный, не переспелый) - 1 кг, сахар - 1 кг, вода 200-250 мл

Приготовление: крыжовник промыть, ножницами срезать хвостики с ягод.

Из сахара и воды сварить сироп в эмалированной посуде, варить около 10-15 минут, до полного растворения сахара и легкого загустения сиропа. Выложить в горячий сироп крыжовник, довести до кипения и выключить плиту. Оставить крыжовник в сиропе до полного остывания - около 5 часов.

Опять довести крыжовник до кипения, варить 5-7 минут, затем опять выключить плиту и дать остыть. И третий раз тоже самое - довести до кипения, варить 5-7 минут, выключить плиту.

В стерилизованные банки (15-20 минут в духовке или микроволновке, вместе с крышками) вылить горячее варенье и закрыть крышками. Крышки могут быть закручивающиеся или закатывающиеся. Оставить варенье из крыжовника при комнатной температуре до полного остывания. Затем убрать в темное прохладное место на хранение.

Приятного чаепития!

Комментарии (0)