Маринованные сливы - пикантное сопровождение к мясным блюдам. Да и не только к мясным блюдам хороши маринованные сливы, они сами по себе являются необычной закуской, наряду с другими соленьями и маринадами. Конечно, по нашим традициям, чаще всего маринуют огурцы и помидоры, а из слив, в оновном, делают варенья, компоты, джемы. Но стоит попробовать этот необычный и непривычный нам рецепт, если он вам полюбится, то в вашей копилочке рецептов заготовок из слив появится навсегда.
Состав: на 1 л банку сливы - 850-900 г, соль - 1 ст.л, сахар - 2 ст.л, вода - 400 мл, уксус 6% - 50 мл, гвоздика- 2 шт, перец черный горошком - 2-3 шт, лавровый лист - 1 шт.
Приготовление: сливы вымыть, просушить и наколоть вилкой в нескольких местах
Приготовить маринад - в кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить все приправы, выключить огонь
В чистую сухую банку выложить сливы до верха
Залить сливы теплым маринадом, прикрыть крышкой и поставить банку в кастрюлю с водой (в кастрюлю положить на дно тряпочку, чтобы банка не разбилась). Включить плиту и при умеренном кипении стерилизовать 1 л банку со сливами 15 минут.
Горячую банку аккуратно вытащить из кастрюли, плотно закрыть крышкой, перевернуть, укутать теплым одеялом и оставить в таком состоянии остывать.
Хранить маринованные сливы в темном прохладном месте.
