Состав: лисички - 3 кг, уксус 9% - 8 ст.л., гвоздика - 6-7 шт, перец черный горошком - 6-8 шт, лавровый лист - 3 шт, соль - 2,5 ст.л., сахар - 2 ст.л. зерна горчицы - 1 ч.л, зонтики укропа - 2-3 шт., зубчики чеснока по желанию.
Приготовление: лисички перебрать, несколько раз промыть в проточной воде, нарезать крупно,(если маленькие лисички - резать не надо, класть целыми), положить в эмалированную кастрюлю и залить чистой водой.
Довести грибы до кипения, снять пенку, уменьшить огонь до среднего и варить около 15 минут. Слить воду (аккуратно, не обожгитесь), лисички промыть под проточной водой, положить их обратно в кастрюлю, снова залить чистую воду и довести до кипения; уменьшить огонь, добавить все специи по рецепту (кроме уксуса). Варить 5-7 минут. В конце добавить уксус.
Подготовьте поллитровые или литровые банки, простерилизуйте их и крышки тоже. Выложите горячие грибы из кастрюли и залейте горячим маринадом, закройте завинчивающимися крышками. После того, как банки остынут, уберите их в прохладное место.
Выложите маринованные грибы в тарелку, добавьте ароматное масло и кольца репчатого лука и подавайте!
Приятного аппетита!
