Последние рецепты

Яхне

Яхне

Сочная говядина в ореховом соусе

Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Винегрет

Винегрет

Баница

Баница

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

 

Малиновое варенье - кладезь витаминов, оно не только вкусное и ароматное, но и очень полезное. Зимой, во время простуды, малиновое варенье помогает снизить температуру и уменьшить головную боль, благодаря воздействию на обменные процессы в огранизме. Вот такое вкусное лекарство!

Малина ягода очень нежная, поэтому собирая ее, будьте аккуратны - она очень легко "давится" под собственным весом. Именно поэтому малину лучше собирать в широкие емкости - корзины или лукошки, а не в ведра.

Малиновое варенье очень хорошо сочетается с тонкими теплыми блинчиками - прекрасное дополнение к чашечке кофе! И с мороженым оно тоже очень неплохо гармонирует. И с йогуртами и с кашами, да и много еще с чем! Но главное его предназначение - помогать людям зимой - лечить от хворей и напоминать о лете своим ароматом! :)

Как приготовить малиновое варенье?  Нам понадобится:

Состав: малина - 1 кг, сахар - 0.8 кг, вода - 80-100 мл

Приготовление: малину перебрать;

в глубокую емкость с холодной водой добавить 1 чайную ложку соли, перемешать, выложить малину. Это нужно для удаления червячков и других маленьких и сразу незаметных насекомых - в соленой воде они всплывут. Затем воду слить. (Если вы хорошо перебрали малину и уверены, что никаких жучков в ней нет, то эта процедура лишняя.)

Малину растолочь в кашицу при помощи толкушки.

Сварить сахарный сироп - в тазик насыпать сахар и постепенно добавить воду, поставить на средний огонь и помешивая, варить  сироп минут 15. Сахар должен полностью раствориться, а сироп стать густоватым.

Малину выложить в сироп, варить 10-15 минут и выключить плиту. Пенку снимать.

Пока варится малиновое варенье, простерилизовать банки и крышки. Сначала вымыть их с содой, ополоснуть горячей водой и поставить в духовку или микроволновку на 10 минут (так как баночки небольшие под варенье - 250 -300 мл, этого времени хватает для стерилизации)

Горячее варенье расфасовать в чистые сухие баночки, закрыть закручивающимися крышками, оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить в кладовке или холодильнике.

 

Комментарии (0)