Состав: лимон 1 шт, сахар - 150 г, вода - 150 г.
Приготовление: лимон вымыть, тонко нарезать при помощи очень острого длинного ножа или на ломтерезке.
Положить лимонные кружки в кастрюлю, залить водой, так чтобы она прикрыла лимоны и довести до кипения. Варить 1 минуту.
Воду слить, в кастрюле сварить сироп из сахара и воды (соотношение 1:1), в сироп положить кружки лимона, уменьшить огонь до минимума и варить около 45-50 минут.
Остудить, лимонные кружки выложить на перагмент, дать подсохнуть.
Такими лимонными кружками можно украшать любую выпечку - пироги, торты, кексы.
Лимонные цукаты хорошо подходят в качестве сопровождения под коньяк или виски.
По такому же рецепту можно приготовить любые другие цитрусовые (апельсин, лайм, грейпфрут, свити).