Состав: яйца - 3 шт, сливки 25% - 250 мл, сахар - 80-100 г, черника - 300-350 г
Приготовление: разморозить чернику
Отделить белки от желтков; белки взбить в тугую пену
Желтки взбить, добавить сахар, еще раз взбить.
Отдельно взбить сливки.
Смешать все три ингредиента (белки, желтки и сливки)
добавить чернику, предварительно размятую или взбитую в блендере до пюре (можно половину нормы черники взбить в блендере, а половину оставить целыми ягодами)
Фиолетовый цвет будущему черничному мороженому придает именно размятая черника, а не целая
Еще раз все перемешать и поместить в чашу мороженицы, через 1 час вкуснейшее черничное мороженое готово!
Если нет мороженицы, то смесь для мороженого положить в контейнер, убрать в морозильник на 1 час. Затем вынуть, хорошо перемешать, опять убрать на 1 час. Повторить процедуру 3-4 раза
Украсьте черничное мороженое целыми ягодками и наслаждайтесь!