Бланманже - это холодный десерт, желе. В классическом рецепте, бланманже готовится из миндального молока, сахара и желатина (или крахмала). У меня же рецепт с творогом (в тубе), сметаной и молоком. Может он не может считаться настоящим бланманже, но рецепт довольно старый, появился у нас в семье около 30 лет назад, не помню откуда. Но кто-то же его придумал и дал ему жизнь! Я думаю, он тоже имеет право на существование под названием Бланманже. Попробуйте приготовить по этому рецепту, если вы любитель желе, вам обязательно понравится этот красивый трехслойный десерт.
Состав: творог в тубе - 1 шт, молоко - 400 мл, сметана - 200 г, желатин - 1 пачка ( в гранулах или листовой), какао - 1 ст.л, сироп от варенья (вишневого, смородиного, любого темного) - 3-4 ст.л, сахар - 100 г
Приготовление: замочить желатин в молоке, оставить набухать в кастрюльке на 20 минут. Затем прогреть на плите до полного растворения
В миске смешать творог, сметану и сахар
вылить постепенно остывшее молоко с растворенным желатином, перемешать, разделить на три части
В одну часть насыпать какао, размешать и вылить в форму для застывания. Убрать в холодильник на 20-30 мин
Вторую часть - белую , аккуратно вылить на застывший шоколадный слой, убрать в холодильник до застывания
В третью часть творожной массы налить сироп от варенья ( у меня вишневое), перемешать и вылить аккуратно на второй застывший слой.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Застывшее желе аккуратно нарезать на порционные кусочки и подавать
Приятного аппетита!