Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Состав: на одну скумбрию : соль - 1 ч .л., сахар - 1 ч.л., перец молотый (красный или черный) - 0,5 ч.л. уксус - 9% - 1 ст. л., масло растительное - 100 мл., репчатый лук - 1 шт

Приготовление: скумбрию вымыть, протереть бумажным полотенцем, разделать на филе - сначала разрезать на две половинки, удалить ножом хребет и кости, снять кожу. Скумбрию разделывать удобнее чуть подмороженную.

Получившиеся два филейных пласта нарезать на небольшие порционные кусочки.

В стакане смешать соль, перец, сахар, уксус и масло. 

В емкость (например стеклянную банку) сложить филе скумбрии, залить масляным маринадом. По желанию между рядами рыбы положить колечки репчатого лука. Закрыть банку крышкой, оставить при комнатной температуре на пару часов, потом убрать в холодильник на сутки. 

Периодически встряхивать банку, чтобы маринад равномерно промариновал рыбку.

Подавать филе скумбрии  вкуснее всего с черным хлебом, украсив колечком маринованного лука.

Приятного аппетита!

 

Комментарии (0)