Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Праздничный вариант паштета. Вместо икры можно добавить отварные креветки, нарезанные на кусочки.

Состав: филе или стейки красной рыбы - 400-500 г, красная икра  50 - 60 г, петрушка - маленький пучок, соль, молотый черный перец, сливки - 100 мл, сливочное масло - 80-100 г

Приготовление: филе семги или форели отварить до готовности - около 15 мин (если брали стейки - удалить кожу и кости), остудить, разобрать на кусочки

 поместить рыбу в блендер и взбить до однородности, добавить сливки, соль, перец, немного рубленой петрушки и опять в течение 1 - 2 мин взбить

 Добавить в паштет красную икру, перемешать ложкой. Разложить в формочки. Накрыть пленкой и убрать в холодильник до подачи

 Подавать паштет из семги можно с теплыми тостами, чабаттой или блинами:

 распределить паштет по всей поверхности блина, завернуть в тонкий рулет и нарезать на порционные кусочки

Приятного аппетита! Вкусный и полезный паштет из красной рыбы готов.

Комментарии (0)