Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Состав: язык говяжий или свиной, бульон от холодца или приготовленный на желатине (15 г желатина на пол-литра воды).

Приготовление: отварить язык до готовности (говяжий  варила 2,5 часа). Обдать холодной водой и снять кожицу.

Нарезать на ломтики, уложить в блюдо и залить бульоном (я в этот день варила холодец, поэтому  бульон  был;)

Заливной язык можно украсить пластиками вареных яиц, петрушкой и т.п. - по желанию.

 (Если не готовите в этот день холодец, можно взять любой бульон, например куриный, овощной, процедить, добавить разбухший  в воде желатин, нагреть, не доводя до кипения - заливка для языка готова.)

 

Комментарии (0)