Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Сочный шоколадный торт с вишней в коньяке. Для этого торта используется вишня, заранее замоченная в ароматном алкоголе - коньяке, водке, роме..  Я использовала вишню после приготовления вишневой наливки.

Торт Пьяная вишня получается нежный, сочный, ароматный, сочетание вишни и шоколада - всегда беспроигрышно. Для этого вкусного торта вишня подходит любая - свежая, замороженная, консервированная, важно заранее выдержать ее в алкоголе, а перед употреблением в торт, удалить косточки.

Глазурь для торта Пьяная вишня можно сделать из какао, если дома не оказалось темного шоколада.

Итак, пошаговый рецепт торта Пьяная вишня:

Состав

для теста - мука - 200 г, сахар - 200 г, яйца - 5 шт, вишная в коньяке (или любом алкоголе) - 200 г, сода гашеная уксусом - 1 ч.л, какао - 1 ст.л.

для крема - масло сливочное комнатной температуры - 200 г, сгущенка вареная - 1 банка.

для глазури - шоколад темный - 100 г,  сливочное масло - 20 г, молоко или сливки - 3-4 ст.л

Приготовление: яйца взбить миксером в пышную пену

добавить постепенно сахар и еще раз взбить миксером в течение 5 минут

Муку смешать с какао

добавить яичную смесь, хорошо перемешать до однородности

добавить соду гашеную уксусом

форму хорошо смазать растительным маслом (эта форма 23 см в диаметре). Духовку нагреть до 180С.

вылить тесто в форму и поставить в хорошо нагретую духовку на 20-25 минут

Сливочное масло должно быть мягким, взбейте его венчиком или миксером

Добавьте вареную сгущенку и еще раз взбейте

Готовый корж остудить на решетке

Сверху вырежьте содержимое коржа, оставляя нетронутым донышко. Или другим способом можно сделать - просто разрезать корж на два неравных пласта - нижний около 1 см в высоту должен быть, а верхний разрезать на кусочки.

Верхний корж, нарезанный на кусочки положить в крем и перемешать

на нижний корж положить вишню в коньяке ровным слоем (у меня осталась вишня после приготовления наливки.  Если наливку не готовите, то просто замочите 200 г вишни в любом алкоголе на 4-5 часов - в водке, коньяке....) Косточки из вишни удалить. (Вишню можно смешать с кремом и тогда на нижний корж выложить крем с вишней и полить готовый торт шоколадной глазурью)

Сверху выложить крем 

шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить теплые сливки и масло, еще раз прогреть

покрыть шоколадной массой торт, украсить вишенками и миндальными хлопьями или по вашему усмотрению. Дать торту постоять при комнатной температуре 30 минут, потом убрать в холодильник.

Украсить торт можно тертым шоколадом или приготовить глазурь из какао*.

Ставим самовар и зовем всех пить чай с тортом...

* глазурь из какао: 2 ст.л ложки молока подогреть в небольшой емкости, добавить 2 ст.л сахара и 30-50 г сливочного масла, перемешать, добавить 2 ч.л какао. На медленном огне помешать еще 2-3 минуты и остудить . Полить торт глазурью комнатной температуры.

Комментарии (0)