Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Рецепт Медового торта есть в каждой семье.  Его готовят на сметанном креме или сливочном, и назвают  по-разному -  Медовый, Медовик, Пчелка. Для Медовика лучше выбирать светлый мед, так как темный может дать сильный аромат и перебить вкус других ингредиентов. Если вы  готовите Медовик со сметанным кремом, выбирайте сметану не менее 25% жирности, и лучше откинуть ее на марлю на 3-4 часа, чтобы стекла лишняя жидкость. Итак, торт Медовый со сметанным кремом.

Состав: тесто - мед - 200 г, сахар - 100 г, сода -  1 ч.л., яйца -  3 шт, мука - 450 г, соль - щепотка

Для крема - сметана 30% - 800-900 г, сахар - 70-80 г. Грецкие орехи - 100 г, чернослив - по желанию.

Приготовление: мед и сахар перемешать в кастрюльке и поставить на огонь, довести до кипения и тут же снять с плиты. Остудить.

Добавить соду и яйца. Перемешать. Добавить просеянную муку, соль.

Замешать некрутое тесто, которое можно брать ложкой и выкладывать в форму, смазанную маслом.

 Выпекать каждый корж 8-10 минут при температуре 180-190 градусов.

Приготовить крем - сметану с сахаром взбить миксером, недолго. (Я сметану предварительно откинула в марле, часа на 2).

Промазать каждый корж сметанным кремом 

Сверху торт украсить порезанными грецкими орехами. 

Поставить торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошенько пропитался и настоялся.
Рецептов медовиков много. У меня 3 или 4 рецепта в старой кулинарной тетрадке, но этот самый любимый. Торт по нему получается очень нежный, мягкий, ароматный.

Комментарии (0)