Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Пирог с кисло-сладкой ягодной начинкой - как можно устоять? Ароматные специи в дополнение к малине и клюкве ...

Состав: клюква и малина - 400-450 г, сахар - 150 г, специи молотые - на вкус (я брала мускатный орех, звездочку бадьяна, чайную ложечку корицы, 3 гвоздички, молотый кориандр, 1 шт душистый перец); для теста - мука - 200 г, масло - 100 г, яйцо - 1 шт, сахар 50-70 г.

Приготовление: клюкву и малину разморозить

В сахар положить молотые специи - мускатный орех, кориандр, душистый перец, бадьян, гвоздику и корицу. Перемешать, дать настояться

Приготовить тесто: муку и сливочное масло порубить в крошку, добавить сахар и яйцо, хорошо вымешать, скатать в шар и охладить 20-30 минут

Затем раскатать тесто и выложить его в форму, распределить руками. На тесто выложить ложкой сахар, на сахар - ягоды

Поставить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания приготовления  приоткрыть духовку и поставить ложку в дверцу, чтобы был маленький просвет для выхода пара (иначе пирог может получиться излишне влажный).

 Готовый пирог с клюквой и малиной  выложить на решетку, дать остыть, посыпать сахарной пудрой.  Подавать к чаю  ( а мне нравится с бокалом холодного шампанского..)

Комментарии (0)