Последние рецепты

Салат с жареными баклажанами

Салат с жареными баклажанами

Винегрет

Винегрет

Баница

Баница

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

 

Состав: тесто дрожжевое около 900 г (для теста: мука - 600 г, молоко - 300 мл, дрожжи - 10 г, соль - щепотка, сахар - 1,5 ст.л., масло сливочное - 30 г)

для начинки : грибы - 300 г, картофель - 8-10 шт, лук репчатый - 1 шт, соль, для пюре немного молока (100 мл) и сливочного масла, яйцо - шт (желток) - для смазывания пирожков

Приготовление: для начинки разморозить опята (или любые другие грибы), обжарить на сковороде с растительным маслом 15 минут, добавить нарезанный репчатый лук, и продолжать жарить еще 10-15 минут, пока не выпарится лишняя влага

Картофель почистить и отварить до готовности. С помощью толкушки приготовить пюре, добавить в него немного молока и сливочного масла, хорошо размешать. добавить жареные грибы

Для теста: просеять в кастрюлю или глубокую миску муку, добавить дрожжи, сахар и соль, залить теплым молоком. Вымесить гладкое тесто, в конце добавить сливочное масло комнатной температуры. Еще раз вымесить и убрать на 3 часа в теплое место. Каждый час проверять и кулаком вымешивать тесто. Оно должно увеличиться в объеме. Подошедшее тесто еще раз помять руками, чтобы вышел воздух

скатать из теста колбаску и разрезать на небольшие одинаковые кусочки, которые раскатать скалкой или размять руками в лепешку. В центр лепешечки выложить остывшую начинку (примерно 1 столовая ложка с верхом), защипать края

Отделить желток от белка (белок не нужен), вылить желток в блюдце, размешать его кондитерской кисточкой и нанести на пирожки

Выпекать в середине духовки 25-30 минут при температуре 200С. Дать постоять в выключенной духовке 10 минут.

Подавать горячими

Комментарии (0)