Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Состав:

тесто - мука - 600 г, молоко - 300 мл, дрожжи - 10 г, соль - щепотка, сахар - 1,5 ст.л., масло сливочное - 30 г, яйцо - 1 шт

начинка - капуста - 1 небольшой качан, яйца - 3 шт, молоко -100 мл, соль, черный перец, желток - 1 шт (для смазывания пирожков)

Приготовление: просеять в кастрюлю или глубокую миску муку, добавить дрожжи, сахар и соль, залить теплым молоком, вбить яйцо.

Вымесить гладкое тесто, в конце добавить сливочное масло комнатной температуры. Еще раз вымесить и убрать на 3 часа в теплое место. Каждый час проверять и кулаком вымешивать тесто. Оно должно увеличиться в объеме

Через три часа поднявшееся тесто еще раз вымесить, сформировать колбаску и разрезать ее на одинаковые кусочки

Приготовить начинку: на сковороду налить масло, нашинковать капусту, выложить в сквовороду, добавить молоко и поставить тушиться на средний огонь на 20 минут. Яйца отварить, очистить, мелко порубить. Смешать готовую капусту и яйца, посолить и поперчить по вкусу. Остудить

Затем раскатать каждый кусочек теста, в серединку положить начинку (1 столовая ложка) и защепить края.  Пирожки смазать взбитым желтком. Разогреть духовку до 180 г, пирожки выложить на противень и выпекать 20 минут.

 

Комментарии (0)