Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Киш - блюдо французской кухни. Это открытый пирог с заливкой из яиц, сливок, сыра. Начинка для киша может самая разная - все зависит от ваших предпочтений: овощная, грибная, рыбная..Такой пирог может быть и сытным воскресным завтраком и вкусным холодным перекусом на работе. Он сочетается не только с горячим кофе и сладким чаем, но и с кружкой холодного молока просто бесподобен!

Состав: мука - 300 г, масло сливочное - 130 г, яйца - 2 шт, сметана - 3 ст.л, грибы опята или любые другие лесные - 200-250 г, лук порей - белая часть, соль, перец, мускатный орех, сыр тертый - 100 г ( по желанию)

Приготовление: смешать просенную муку с маслом, порубить ножом в крошку, добавить сметану и яйца

Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час

Приготовить заливку - смешать сливки, яйца, соль, черный перец, мускатный орех, по желанию можно добавить тертый сыр.

Для начинки обжарить на сковороде грибы с луком. (у меня грибы были варено-замороженые, поэтому мне оставалось их только разморозить и обжарить на растительном масле 5 минут, затем добавить лук-порей, и еще жарить минут 5-7)., 

Тесто выложить в форму, распределить руками, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10-15 минут

Затем на полуготовое тесто выложить начинку и вылить заливку.

Поставить киш с грибами в духовку (180 градусов) на 30 минут

Киш с грибной начинкой вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

 

Комментарии (0)