Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Кальцоне - это закрытая пицца в форме полумесяца, бывает с различными начинками, но сыр и томатный соус обязательны, так же как и для традиционной пиццы. В Италии, в меню кальцоне может встречаться под названием panzerotto, подают с чашечкой томатного соуса.

Состав: тесто для пиццы (для теста - мука - 250 г, теплая вода - 150 мл, масло оливковое - 20 мл, соль - щепотка, дрожжи - 5-7 г). копченые тонкие колбаски - 1-2 шт, бекон - 4-5 полосок, оливки - по вкусу, сыр тертый - 150 г, томатная паста - 2 ст.л, оливковое масло - 1 ст.л, базилик сухой - щепотка

Приготовление: в глубокую миску просеять муку, добавить соль, дрожжи, сделать углубление и влить воду и масло. Замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.Тесто для пиццы обмять руками и раскатать при помощи скалки в круг, затем обмазать оливковым маслом, потом томатной пастой. Сверху выложить нарезанную ветчину, колбаски, оливки, базилик и сыр

Сложить тесто пополам в виде полумесяца, края завернуть косичкой, сверху сделать несколько надрезов ножем для выхода пара. Поставить кальцоне в очень жаркую духовку - 220-240 С (и заранее разогретую) на 10-15 минут до образования золотистой хрустящей корочки

Подавать горячей.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)