Последние рецепты

Цукаты из кабачков

Цукаты из кабачков

Бешбармак по-казахски

Бешбармак по-казахски

Свекольный салат с изюмом и бананом

Свекольный салат с изюмом и бананом

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

 

Фокачча - итальянский хлеб из пшеничной муки. Тесто для фокаччи дрожжевое, но есть рецепты и с пресным сдобным тестом. По форме фокачча прямоугольная, реже круглая, выпекается при очень высокой температуре, как и пицца - 220- 240С. Вкус фокаччи можно разнообразить, включив в тесто вяленые помидоры, сыр, оливки, розмарин, лук.

Состав: мука пшеничная - 500 г, соль - 1 ч.л., дрожжи - 6-7 г, оливковое масло - 3 ст.л., вода - 250 мл, вяленые помидоры и розмарин по вкусу.

Приготовление: перемешать в  глубокой миске муку, соль и дрожжи, сделать углубление в середине, влить 2 ст. л оливкового масла, воду. Постепенно замесить мягкое тесто

Добавить вяленые помидоры.

Переложить тесто на стол, присыпанный мукой и вымешивать в течении 10 минут. В итоге тесто должно получиться эластичным. Смазать его маслом и оставить на 1 час, пока оно не увеличится в объеме. Затем нужно обмять тесто, чтобы вышел лишний воздух и сделать из него овал длиной  около 30 см, оставить на полчаса.

Разогреть духовку до 220 градусов. На поверхности поднявшегося теста сделать пальцем несколько углублений, глубиной примерно 2 см. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и розмарином. Выпекать фокаччу 20 мин до хрустящей корочки

Вынуть фокаччу из духовки, прикрыть кухонным полотенцем.

Подавать теплой минут через 10-15 мин.

Вот она, итальянская лепешка из дрожжевого теста с вялеными помидорками....

Комментарии (0)