Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Чебурек представляет собой пирожок с различными начинками, зажаренный в большом количестве масла. В качестве начинки для чебуреков может использоваться не только говядина, но и баранина, картофель, сыр, яйца с луком, капуста.

Состав: мука - 2 стакана, яйцо - 2 шт, чайная ложка соли, вода - 4-5 ст.л, водка - 2 ст.л., масло растительное - 3 ст.л.

Для фарша - говядина и свинина - 500 г, лук репчатый - 1 шт, соль, перец, холодная вода - 1 ст.л. Для обжарки растительное масло.

Приготовление: просеять муку в глубокую тарелку, добавить соль, водку, яйца, воду, масло

замесить эластичное тесто и скатать его в шар, прикрыть пленкой пищевой и дать расстояться 30-40 мин

Приготовить фарш - мясо прокрутить на мясорубке вместе  с луком, посолить, поперчить, добавить холодную воду

Раскатать тесто в толстую колбаску, нарезать на кусочки и раскатать их в тонкие кружочки размером с блюдце. На одну половину положить столовую ложку фарша, прикрыть второй половиной и плотно защипать края

В глубокой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла и с двух сторон обжарить чебуреки

Выложить в блюдо, устланное бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир

Подавать горячими.

 

Комментарии (0)