Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

Оладьи на кефире по этому рецепту получаются очень пышными и нежными, не опадают даже после того, как вы их сняли со сковороды и  выложили на тарелку. Оладьи готовят и на дрожжевом тесте, но времени это занимает больше. Это рецепт оладьев на кефире я люблю за быстроту и отличный результат. Оладушки - это всегда хорошая идея для быстрого завтрака. 

Итак, рецепт оладьев на кефире с фото:

Состав: кефир (жирность любая) - 1 стакан, сахар - 1-2 ст. л., соль - 1 ч.л., яйца - 2 шт, мука - 2 стакана., сода - 0,5 ч.л, растительное масло для обжарки, ваниль (или ванильный сахар) по желанию.

Приготовление: кефир немного подогреть и вылить в глубокую миску, добавить яйца, соль, сахар, перемешать.

Муку просеять, смешать с содой и постепенно добавить в миску с кефиром, аккуратно венчиком перемешивать, не допуская образования комков. Тесто получится густым, но не крутым, оставить его при комнатной температуре на 20 минут

Выпекать оладьи на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон, аккуратно переворачивая лопаточкой или вилкой. Тесто в сковороду выливать ложкой или маленьким половничком

Оладьи подают со сметаной, вареньем, медом, джемом, вообщем фантазии и вкусу нет границ. В тесто для оладьев часто добавляют тертый кабачок, тыкву или яблоко, получаются оладьи с запеченой начинкой. Кто любит соленые оладьи - добавляет в тесто обжаренный фарш, жареную или квашеную капусту. А на последней фото мои оладушки политы вареньем с сосновыми шишками, вот. Шишки очень мягкие, хорошо жуются, а сироп с приятным хвойным ароматом. Конечно, это варенье не характерно для подачи к оладушкам и блинам, скорее сюда подходят наши классические варенья - вишневое, смородиновое, клубничное, сливовое, яблочное, грушевое.. Но на очередной выставке Фуд Шоу я мимо не могла пройти и не купить баночку с вареньем из сосновых шишек.

Комментарии (0)