Последние рецепты

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Энчиладас

Энчиладас

Мексиканское блюдо

Тыквенно-ореховый пирог

Тыквенно-ореховый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Оливье по рецепту Татьяны Толстой

Телятина запеченая с каперсами

Телятина запеченая с каперсами

 

В русской кухне очень много рецептов блинов, в том числе и блинов с припеком. Припек - это начинка, которую впекают в тесто. Начинку выкладывают в сковороду и заливают тестом. Блины с припеком - это блюдо для экспериментов, ведь в качестве припека могут быть грибы, лук, лосось (соленый или копченый), вареные яйца, для сладких блинов - ягоды, кусочки консервированных фруктов. Печь блины с припеком можно и по-другому способу - сначала налить тесто на сковороду тонким слоем, подождать, чтобы оно немного схватилось, выложить на нее начинку и залить второй порцией теста. При таком способе блины получаются толще обычного, если вам это нравится - пеките по этому способу. Блины с припеком разнообразят ваш блинный стол, особенно на Масленицу.

Состав: молоко - 500 мл, мука - 250 г, соль - 1.чл., сахар - 1 ч.л, 3 яйца.

Для припека: шампиньоны - 400 г, зеленый лук - пучок. Растительное масло для обжарки.

Приготовление: для теста смешать просеянную муку с солью и сахаром, добавить теплое молоко, яйца и перемешать, оставить в сторонке.

Подготовить припек - почистить и нарезать некрупно шампиньоны, зеленый лук вымыть, просушить бумажной салфеткой, мелко нарезать

На сковородке, смазанной маслом обжарить сначала шампиньоны 5-10 минут, затем добавить зеленый лук, посолить

В сковороде для выпекания блинов разогреть немного растительного масла, положить 2 ст.л начинки, разровнять по сковороде и вылить маленький половник теста

 Хорошо поджарить блин, перевернуть аккуратно лопаточкой и запечь с другой стороны.

Таким образом пожарить все блины, пока не закончится начинка и тесто. Подавать блины с припеком, поливая их топленым маслом или сметаной. 

Блины с припеком очень вкусны, да и выглядят необычно, а забыты незаслужено! Попробуйте приготовить эти блинчики, порадуйте своих близких и друзей. Импровизируйте с разными начинками, подбирая их под свой вкус.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)